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La qualità raggiunta dalla produzione spumantistica LEVII è garantita dal riconoscimento della D.O.C Trento. Una produzione metodo classico riconosciuta universalmente come sinonimo di qualità, storia ed eccellenza.
Vitigno
75% Pinot Nero, 25% Chardonnay.
Vinificazione
Pressatura soffice, fermentazione e affinamento per 6-8 mesi in tini d’acciaio. Minimo 24 mesi sui lieviti per la presa di spuma.
Colore
Rosato lucente e delicato con lievi sfumature ramate.
Al Naso
Piacevoli e intense le note olfattive che offrono gradevoli sentori di piccoli frutti rossi, fragoline di bosco e ribes, seguiti da dolci richiami di marzapane. Il tutto sempre accompagnato da freschi richiami floreali di rosa canina e note lievemente agrumate.
Al Palato
Sapidità e freschezza regalano un sorso teso che richiama le sue origini e i suoi terreni calcarei d’alta quota. Il sapore è ricco e di notevole equilibrio e in bocca colpisce per la sua vibrante intensità ed elegante setosità.
Abbinamenti Gastronomici
Rosetta è un Trento doc rosé, strutturato, profondo e di ottima persistenza. È indicato non solo come aperitivo, ma anche a tutto pasto, grazie alla sua ottima versatilità con la quale riesce a sorreggere la struttura di preparazioni molto differenti: dai semplici salumi, a primi piatti a base di carne e di funghi o delicate zuppe di pesce.
