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Meridiana è il Chiaretto Monferrato DOC del Castello di Uviglie, un vino rosato ricco e di carattere che racconta il territorio del Monferrato. Il nome è un omaggio all’antica meridiana presente nella Tenuta Mandoletta, storica residenza della famiglia. Nasce dall’incontro di due vitigni a bacca rossa: la Barbera, varietà autoctona piemontese, e il Pinot Nero, presente da secoli sul territorio e capace di esprimere qui caratteristiche peculiari. Il risultato è un rosato dalla forte identità territoriale, che unisce tradizione, eleganza e personalità.
Vitigno
Barbera e Pinot Nero.
Vinificazione
Diraspatura, pressatura soffice delle uve e contatto con le bucce per circa 8 ore. Fermentazione alcolica, malolattica ed affinamento per 12 mesi in vasca d'acciaio inox sulle fecce fini, con ulteriori 9 mesi di affinamento in bottiglia.
Colore
Rosa buccia di cipolla intenso e luminoso.
Al Naso
Note di piccoli frutti rossi, ciliegia, pompelmo rosa, fiori rosa e rossi.
Al Palato
Ricco, caldo, elegante e armonico, di splendida struttura e freschezza e dalla lunga persistenza.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale per l'aperitivo, finger food, pizza, zuppe, piatti a base di pesce, ma anche salumi e formaggi freschi.
