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I paesaggi fertili e fioriti della Sicilia ci regalano queste uve, dalle quali l’enologo della cantina italiana Tenuta Palmeri evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza.
Diraspatura delle uve e fermentazione alcolica in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Fermentazione malolattica in barriques di rovere francese. Maturazione: In barriques di rovere francese per circa 24 mesi per acquisire struttura e complessità. Affinamento: 24 mesi in bottiglia a temperatura controllata.
Colore
Rosso rubino intenso.
Al Naso
Il profumo, intenso e ampio, denota sentori di frutti di bosco e more associati ad aromi leggermente tostati.
Al Palato
Al palato, la percezione gustativa degli aromi fruttati è intensa e si ripete in combinazione con la grande pienezza che conduce ad un finale lungo con tannini strutturati e note di cioccolato fondente. Il vino esprime al meglio il suo potenziale se decantato anzitempo.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale da servire con bistecca ribeye o hamburger alla gruyère.
