MOROSA

Etichetta: Barbera d’Alba DOC

Morosa, una splendida collina coltivata a Barbera situata nel comune di Alba, che guarda, proprio come un’innamorata, un’ altrettanto splendida collina coltivata ad Arneis, il Moroso. A tutto questo fa da sfondo la città di Alba, con le sue torri antiche e le rocche create dal fiume Tanaro.

Cantina: Pier Paolo Grasso

Vitigno: 100% Barbera.

Vinificazione: L’uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all’incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per circa 6 mesi e ulteriori 2 mesi in bottiglia. In vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Colore: Rosso rubino intenso.

Al Naso: Rivela una buona vinosità e sviluppa il tipico bouquet di questa varietà: prugna, amarena, mora e felce.

Al Palato: Fresco, fruttato con finale lungo e persistente.

Abbinamenti Gastronomici: Si accompagna con salumi e formaggi freschi.

Gradazione Alcolica: 14% Vol.

Temperatura di Servizio: 16 – 18°C