Il vitigno nasce nel contesto della “Collina Torinese” patrimonio UNESCO, un luogo incantato che ospita meravigliosi castelli quali Arignano, Bardassano, Montaldo e Pavarolo e la Basilica di Superga.
Vitigno
Nebbiolo 60% e Freisa 40%.
Vinificazione
Vinificazione in rosato che prevede criomacerazione di poche ore delle bucce e fermentazione alcolica con temperatura controllata utilizzando lieviti selezionati.
Colore
Rosa chiaro con riflessi tendenti all’arancione.
Al Naso
Al naso presenta un profumo intenso e fruttato, con sentori di frutta a polpa bianca e lamponi, caratteristici dei vitigni utilizzati.
Al Palato
Il gusto si distingue per una spiccata acidità, che dona freschezza, e da un piacevole retrogusto fruttato di frutta a polpa bianca e lamponi.
Abbinamenti Gastronomici
Abbinamenti classici come pesce, carni bianche e formaggi freschi. Ottimo anche con il sushi, ideale come aperitivo o in accompagnamento ad antipasti di ogni tipo.
