Proviene da vigneti siti sulle colline di Sorni e nel Campo Rotaliano, allevati con la pergola semplice trentina, in terreni di matrice calcarea e franco sabbiosi. Dopo una macerazione del pigiato per 15 giorni a temperatura controllata, viene svinato e travasato in serbatoi di acciaio per l’affinamento con un breve passaggio in barriques.
PINOT NERO TRNTINO DOC
Proviene da vigneti siti nelle zone collinari di Pressano di Lavis, allevati in parte con la pergola semplice trentina e in parte a gouyot, in terreni franco argillosi. Dopo una macerazione del pigiato per circa 12 giorni a temperatura controllata e con rimontaggi frequenti, viene svinato e travasato in serbatoi di acciaio per poi essere affinato in botti grandi di rovere e barriques.
TEROLDEGO ROTALIANO DOC
Proviene da vigneti siti nel Campo Rotaliano, allevati con la pergola doppia trentina in terreni alluvionali e franco limosi. Dopo fermentazione e macerazione a temperatura controllata, viene svinato e travasato in serbatoi di acciaio per l’affinamento con un breve passaggio in botti grandi di rovere.
