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È un vino biologico, prodotto con grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell’ambiente. Il terreno su cui crescono le viti è di natura calcareo-argillosa.
Vitigno
60% Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon 40%.
Vinificazione
Diraspatura delle uve e fermentazione alcolica in tini di rovere francese con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. Fermentazione malolattica in tini di rovere francese. Maturazione: 50% in barriques di rovere francese e 50% in acciaio per circa 12 mesi. Affinamento: Otto mesi in bottiglia a temperatura controllata.
Colore
Rosso rubino con riflessi violacei.
Al Naso
I primi componenti che si notano nel bouquet sono aromi concentrati di more, frutti di bosco e lievi sentori di tabacco.
Al Palato
Al palato si mostra ampio con note di frutti di bosco, i tannini sono morbidi e il finale è persistente.
