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Diraspatura e breve macerazione con le bucce, fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura a 12°C. 4 mesi in vasche d’acciaio sulIe fecce fini delIa fermentazione. Segue affinamento in bottiglia.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Al Naso
Fresco con sentori di frutti esotici e agrumi.
Al Palato
Delicato.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti, carni bianche, pesce e formaggi saporiti.
