Dedicato alll’antica Meridiana presente nella Tenuta Mandoletta, la residenza di famiglia. Un vino rosato ricco e potente, che esprime le caratteristiche del suo territorio – a cominciare dalla denominazione Chiaretto. Un assemblaggio ottenuto utilizzando solo vitigni a bacca rossa, uno autoctono – Barbera – e uno – Pinot Nero – che introdotto da secoli si è qui adattato, offrendo tipicità uniche.
Vitigno
Barbera e Pinot Nero.
Vinificazione
Diraspatura, pressatura soffice delle uve e contatto con le bucce per circa 8 ore. Fermentazione alcolica, malolattica ed affinamento per 12 mesi in vasca d'acciaio inox sulle fecce fini, con ulteriori 9 mesi di affinamento in bottiglia.
Colore
Rosa buccia di cipolla intenso e luminoso.
Al Naso
Note di piccoli frutti rossi, ciliegia, pompelmo rosa, fiori rosa e rossi.
Al Palato
Ricco, caldo, elegante e armonico, di splendida struttura e freschezza e dalla lunga persistenza.
Abbinamenti Gastronomici
Ideale per l'aperitivo, finger food, pizza, zuppe, piatti a base di pesce, ma anche salumi e formaggi freschi.
