Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon.

Vinificazione: In vasche di acciaio inox con temperatura controllata di 20° per 25 giorni condotta con lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve, fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento. In barriques e 6 mesi in bottiglia. Questo vino è imbottigliato senza essere filtrato o trattato per la chiarifica al fine di preservarne l’integrità.

Colore: Si presenta rosso inteso e profondo.

AI Naso: Spiccano le note di frutta matura, caffè e tartufo.

Al Palato: Leggere note animali fanno da contorno ad una bocca concentrata e ricca tipica dei grandi Cabernet. Fondamentale è l’affinamento per lunghi anni in bottiglia durante i quali il vino acquisisce l’eleganza e la definizione tipica dei grandi vini rossi di Bolgheri.

Abbinamenti Gastronomici: Carne rossa, cacciagione e piccione.

Gradazione Alcolica: 15% Vol.

Temperatura di Servizio: 15 – 18°C.