SanSì in piemontese significa San Siro. L’azienda si erge sulla collina di San Siro, dove al centro si trova la chiesetta dedicata al Santo. Le vigne di questa barbera circondano la chiesetta. Ci è sembrato naturale chiamare il vino proveniente da queste vigne “Sansì”. L’etichetta è molto importante, colorata e ben rappresenta il colore del vino Barbera con tutte le sue sfumature di viola, rosso cupo e blu. Inoltre San Siro è stato anche un crociato, un cavaliere e ci piace pensare che egli possa proteggere la vigna di questa barbera. Anche per questo la famiglia ha deciso di adottare come stemma aziendale il nome di Scagliola Sansì.
Vitigno
100% Barbera.
Vinificazione
La macerazione e la fermentazione avvengono in modo tradizionale in tini di acciaio a temperatura controllata con durata di circa 25 giorni. Il vino può effettuare la malolattica. Elevazioni in carati di rovere francese (barriques 50% nuove e 50% di un passaggio).
Colore
Vino di buona polpa dal colore rosso – cupo intenso con lievi note mattonate.
Al Naso
Profumo di ampia e consistente proposta (sentori di frutta matura, cacao, spezie e vaniglia).
Al Palato
Sapore asciutto, robusto, ricco e persistente.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con grandi tagli di carne rosse, arrosti e selvaggina, formaggi stagionati.
