Etichetta: Extra Brut DOCG

Lo Spumante Alta Langa Extra Brut è prodotto da Prinsi, azienda agricola esiste ormai da 3 generazioni, dagli anni ’40, quando Ottavio Lequio iniziò a produrre vino. L’azienda coltiva soprattutto uve Nebbiolo in vigneti collocati nei cru del Barbaresco Gaia Principe, Gallina, Fausoni e Basarin.

Cantina: Prinsi

Vitigno: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero.

Vinificazione: Le uve vengono vinificate in bianco, la fermentazione del mosto è effettuata in vasche d’acciaio. La presa di spuma viene effettuata secondo il metodo tradizionale di fermentazione in bottiglia, con affinamento sui lieviti per almeno 30 mesi.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Al Naso: Complesso fruttato elegante con sentori di crosta di pane, fori bianchi e agrumi.

Al Palato: Pieno e complesso dalle note minerali.

Abbinamenti Gastronomici: Aperitivo, antipasti, carni bianche e pesce.

Gradazione Alcolica: 12% Vol.

Temperatura di Servizio: 6 – 8°C.