Etichetta: Vino da Uve stramature

Il vino viene affinato sui lieviti con periodici batonnage per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno un anno.

Cantina: La Bollina

Vitigno: Chardonnay, Cortese.

Vinificazione: Dopo una lunga maturazione nei vigneti, le uve vengono fatte appassire nelle cassette in appositi ambienti con oscillazioni di temperatura e umidità. Dopo l’essiccazione per circa un mese, le uve vengono macerate in assenza di ossigeno e portate a fermentazione in barrique. Il vino viene affinato sui lieviti con periodici batonnage per circa 12 mesi ed in bottiglia per almeno un anno.

Colore: Giallo dorato con netti riflessi ambrati al calice.

AI Naso: Intenso e fruttato, caratterizzato da sentori che richiamano l’uva passa, la vaniglia, il miele e le spezie.

Al Palato: Ricco, rotondo e vellutato; di buon corpo e di lunghissima persistenza.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo vino da mediazione, perfetto se abbinato al foie gras, formaggi stagionati, paste secche e cioccolato.

Gradazione Alcolica: 15% Vol.

Temperatura di Servizio: 10 – 12°C.