Cantina La-Vis è una storica realtà vitivinicola del Trentino, profondamente legata a un territorio caratterizzato da colline, terrazzamenti, forti pendenze e importanti variazioni di altitudine.
I vigneti si sviluppano in differenti aree del territorio trentino, dalle colline di Lavis, Sorni e Meano ai caratteristici terrazzamenti della Valle di Cembra, fino alla Vallagarina. Le diverse esposizioni, altitudini e caratteristiche dei terreni permettono alla cantina di coltivare numerose varietà e di ottenere vini con profili molto differenti.
La produzione è particolarmente vocata ai vitigni a bacca bianca, tra cui Chardonnay, Pinot Grigio e Müller Thurgau, affiancati da varietà rosse tipiche del territorio come Teroldego, Lagrein e Schiava, oltre a Pinot Nero e Merlot.
Un elemento centrale della filosofia di La-Vis è il lavoro di zonazione dei vigneti, sviluppato per individuare le varietà più adatte alle caratteristiche di ciascun terreno. Un approccio sintetizzato nel principio del “vitigno giusto al posto giusto”, attraverso il quale territorio, suolo, esposizione e altitudine diventano elementi fondamentali nella definizione dell’identità dei vini.
La tradizionale pergola trentina convive con sistemi di allevamento a spalliera, in un paesaggio viticolo complesso che rappresenta una delle caratteristiche distintive della produzione della cantina.
