Bonfadini è una realtà familiare della Franciacorta, nata dal legame della famiglia con la terra e la coltivazione della vite. La storia dell’azienda ha origine nel 1956 con Giovanni Bonfadini, coltivatore diretto in Franciacorta.
Nel 1993 il figlio Graziano prosegue l’attività di famiglia dedicandosi alla coltivazione dei vigneti. La svolta arriva con la nuova generazione: nel 2007 Francesca Bonfadini entra in azienda con l’obiettivo di trasformare direttamente le proprie uve e, nel 2010, nasce il primo Franciacorta della cantina, il Nobilium Brut DOCG. Successivamente entra in azienda anche Andrea Bonfadini, responsabile della cantina.
Oggi Bonfadini produce diverse interpretazioni di Franciacorta DOCG, dalle cuvée Brut alle versioni Satèn e Rosé, lavorando principalmente con Chardonnay e Pinot Nero e utilizzando affinamenti differenti per dare carattere e personalità a ogni etichetta.
La produzione attuale si attesta intorno alle 120.000 bottiglie, con l’obiettivo di crescere mantenendo particolare attenzione alla qualità e all’identità dei propri Franciacorta.
