Antica Distilleria di Altavilla è una storica realtà piemontese dedicata alla produzione di grappa, con una tradizione familiare che ha origine nel 1846 ad Altavilla Monferrato.
L’attività viene tramandata da sei generazioni e mantiene un forte legame con il territorio piemontese. La distilleria seleziona vinacce provenienti dal Monferrato, dall’Astigiano e dalle Langhe, valorizzando numerosi vitigni rappresentativi della regione.
La produzione utilizza il tradizionale metodo di distillazione discontinua a vapore a bassa pressione. Le vinacce vengono lavorate fresche durante il periodo della vendemmia, con l’obiettivo di preservare gli aromi e le caratteristiche proprie di ciascun vitigno.
Nascono così grappe ottenute da vinacce di Barbera, Nebbiolo da Barolo, Ruchè, Moscato, Grignolino, Malvasia, Brachetto, Chardonnay e Freisa, oltre ad altre selezioni piemontesi. Una parte importante della produzione è dedicata alle grappe Riserva, sottoposte a lunghi periodi di affinamento in legni differenti.
Oggi la tradizione prosegue con Filippo Mazzetti e i figli Fabrizio e Alessandro, che seguono personalmente anche la selezione delle vinacce destinate alla distillazione.
