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VALPOLICELLA RIPASSO

Classico Superiore DOC

CHF 17.90

Informazioni aggiuntive

Cantina

Nazione

Regione

Vitigno

  • 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella.

Vinificazione

  • Diraspatura con pigiatura morbida. Prima macerazione di circa 15 giorni durante il quale vengono effettuate follature manuali e rimontaggi, dopodiché verrà eseguita la tecnica del “Ripasso”, ovvero una fermentazione sulle bucce integre dell’Amarone tra febbraio e marzo, per circa 10 giorni. Dopo la svinatura il vino viene trasferito in barrique per essere lasciato maturare per circa 12 mesi a cui seguirà un'ulteriore affinamento in bottiglia.

Colore

  • Rosso rubino con leggere sfumature violacee.

Al Naso

  • Fresco, floreale e caratterizzato da note di frutti di bosco.

Al Palato

  • In bocca risulta armonico ed asciutto.

Abbinamenti Gastronomici

  • Accompagna piatti di carni rosse, grigliate e formaggi stagionati.

Gradazione Alcolica

  • 14,5% Vol.

Temperatura di Servizio

  • 18°C.

D.O.C. 2017 – Prev. vintage 97 pts – The Best Italian Wines Luca Maroni 2018 + Silver Medal Mundus vini 2018

 

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