Un Riesling eclettico che trova nell’altitudine e nei terreni di natura porfirica i presupposti ottimali per esprimere la sua intrigante personalità. Il Riesling firmato Cembra Cantina di Montagna è specchio del suo territorio di origine e omaggio agli eroi del vino che ogni giorno coltivano con tenacia e dedizione le uve per produrre questo nettare sublime, figlio delle condizioni estreme che lo hanno generato.
Vitigno
100% Riesling Renano.
Vinificazione
Manuale a fine settembre/inizio ottobre. In cantina pressatura soffice, breve macerazione sulle bucce, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una piccola parte in botti di rovere francese.
Colore
Giallo paglierino.
Al Naso
Intriganti aromi di frutta matura, pesca bianca, albicocca e frutta candita.
Al Palato
Al palato è minerale e sapido, persistente ed equilibrato.
Abbinamenti Gastronomici
Ottimo antipasti di pesce e anche con secondi piatti.