Nel 1971 il Marchese Piero Antinori varò il Tignanello, creando il primo “Supertuscan”. È stato il primo Sangiovese ad essere affinato in barriques, il primo vino rosso moderno assemblato con varietà non tradizionali (quali il Cabernet), e tra i primi vini rossi nel Chianti Classico a non usare uve bianche. Tignanello è una pietra miliare. Una goccia potente con aromi generosi – semplicemente fantastico.
La vendemmia viene eseguita a mano e separata per tipologia. Prima è stato raccolto il Cabernet franc, poco dopo il Sangiovese e infine il Cabernet Sauvignon. Dopo che le uve sono state delicatamente diraspate e pigiate, il mosto fermenta in tini di legno da 50 hl, segue la fermentazione malolattica in barriques francesi nuove. I vini giovani, ancora separati secondo i vitigni, sono maturati in barriques francesi e ungheresi per 14-16 mesi. Le barrique sono in parte nuove, in parte usate una volta. Dopo l'assemblaggio dei lotti, il giovane Tignanello riposa e si affina per mesi prima di essere imbottigliato.
Colore
Rosso rubino intenso.
Al Naso
Uno spesso strato di aromi, legno di cedro, spezie calde ed erbe aromatiche, abbinati a componenti di liquirizia e frutta nera, accompagnati da frutta compatta e un tocco di cuoio.
Al Palato
Morbido. Acidità succosa, tannini strutturanti di prima qualità. Il finale è equilibrato e ha una lunga persistenza aromatica.
