La fermentazione avviene a temperatura controllata con l’utilizzo di lieviti selezionati, per una durata di circa 12 giorni, a cui segue un affinamento in acciaio.
Colore
Giallo carico e brillante.
Al Naso
Fine, delicato e gradevole; tipicamente fruttato che ricorda la pera matura.
Al Palato
Secco, sapido, rotondo, pieno di carattere e armonico con una struttura equilibrata.
Abbinamenti Gastronomici
Vino molto versatile da abbinare a piatti tipici (come le trippe), ma anche alla cucina orientale.
