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Pressatura soffice delle uve intere, prima fermentazione in vasche d’acciaio termocondizionate a 14/16 °C. Una parte dello Chardonnay fermenta e affina in barriques di rovere francese a tostatura media per sette mesi. Affinamento in Bottiglia almeno 24 mesi.
Colore
Giallo paglierino con venature verdognole.
Al Naso
Profumo intenso con note di miele e vaniglia.
Al Palato
Vivace acidità. Al palato è nitido , equilibrato e fresco. Dall’assaggio raffinato e elegante “Noblium” di nome e di fatto. Finale caratterizzato da lunga persistenza gusto olfattiva.
Abbinamenti Gastronomici
Cena giapponese a base di sushi e sashimi, riso alle spugnole.
