Vitigno

100% Merlot del Ticino.

Vinificazione

Le uve, dopo una raccolta manuale, vengono pigiate, diraspate e vinificate secondo la tradizionale vinificazione in rosso. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e la macerazione può durare dagli 8 ai 12 giorni. Al termine della malolattica il vino viene posto dentro a delle vasche di cemento dove può continuare il suo affinamento al riparo da repentini sbalzi termici.

Colore

Rosso rubino carico.

Al Naso

Delicato, fine, fruttato con sentori di frutta rossa matura.

Al Palato

Armonico, morbido, esprime le tipiche caratteristiche dei merlot prodotti in
zona, i tannini sono ben integrati ed il finale possiede una buona persistenza.

Abbinamenti gastronomici
Si accosta molto bene a carni rosse, cacciagione da piuma, formaggi a
pasta dura, freschi o mediamente stagionati.

Gradazione alcolica
13,20 % Vol.

Temperatura di servizio
18° C.