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Uno Chardonnay dal carattere forte e graffiante e, al contempo, armonico e autentico. Un nettare ricco e potente che nasce dagli assolati vigneti eroici che caratterizzano gli impervi pendii della Val di Cembra e dalla tenacia degli eroici conferitori che sfidano i limiti imposti dalla natura.
Vitigno
100% Chardonnay.
Vinificazione
Manuale a metà settembre. In cantina pressatura soffice, fermentazione e affinamento in serbatoi di acciaio inox e una parte in piccole botti di rovere francese.
Colore
Giallo paglierino brillante.
Al Naso
Con la sua indole fine e delicata con note di frutta gialla matura, banana, mango e una leggera speziatura.
Al Palato
Al palato rivela tutta la sua potenza ed eleganza: corposo e minerale, con una piacevole vena acida, lo Chardonnay di Cembra Cantina di Montagna incarna la raffinatezza di un grande vino bianco di alta montagna.
Abbinamenti Gastronomici
Ottimo con sushi, sashimi antipasti di pesce ma anche secondi piatti.
