Etichetta: Barbaresco DOCG

La piccola vigna a Cottà, Menzione Geografica situata nel comune di Neive, acquistata negli anni Settanta del Novecento, nel 2015 è stata vinificata separatamente per la prima volta: è un’altra anima dell’area storica del Barbaresco, dove l’impronta tortoniana dei terreni regala vini complessi e longevi.

Cantina: Albino Rocca

Vitigno: 100% Nebbiolo.

Vinificazione: Matura almeno venti mesi in botti di rovere tedesco e austriaco ed affina alcuni mesi dopo la messa in bottiglia.

Colore: Rosso granato.

Al Naso: Si apre con delicate sfumature di fiori come violetta, rosa rossa e peonia, seguite da ricordi di ciliegia sotto spirito e leggere note speziate di cacao amaro, liquirizia, rabarbaro, incenso, il tutto su uno sfondo balsamico rinfrescante.

Al Palato: Il sorso è elegante e fresco, caratterizzato da un equilibrio impeccabile, arricchito da piacevoli accenni salini e un tannino vellutato. La persistenza è notevole, con suggestioni balsamiche e speziate che si intrecciano in un congedo avvolgente e duraturo.

Abbinamenti Gastronomici: Risotto zucca e salsiccia, tajarin al tartufo, tartare di Fassona piemontese.

Gradazione Alcolica: 14,5% Vol.

Temperatura di Servizio: 18 – 20° C