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Bollicine ottenuto da uve di Alta Collina (380 mslm), assemblaggio di 6 selezioni della stessa annata, più 15% di vino riserva in barrique di rovere francese di altra annata.
Vitigno
60% Chardonnay, 40% Pinot Bianco e Pinot Nero.
Vinificazione
Oltre 36 mesi sui lieviti.
Colore
Giallo paglierino brillante.
Al Naso
Note impercettibili ma sapientemente fuse di legno e vaniglia. Al naso evidenzia un bouquet elegantissimo con note di pane brioches, pasticceria e fiori bianchi.
Al Palato
Delicatamente fruttato e armonico, notevole persistenza e “freschezza” dovuta all’ importante vena acida naturale di 8,5 g/l. Sotto le note di lievito si svela una piacevolissima nota agrumata e di lime che caratterizza questo Franciacorta. Sentori e sfumature minerali di gesso e salgemma. Finale piacevolmente morbido ed incredibilmente persistente di mandorla, che invita alla beva.
