Pressatura soffice e conseguente fermentazione a temperatura controllata di 14º-15º celsius in vasca di acciaio. In bottiglia per la presa di spuma per un minimo di 24 mesi dopo il tiraggio.
Colore
Giallo paglierino intenso.
Al Naso
Note floreali di glicine, accenti di agrumi, pesca, gelatina di albicocca con note finali di mandorla tostata, confetti e liquirizia.
Al Palato
Ritorni fruttati di agrumi e cedro candito, accentuata freschezza che accompagna un ottima beva insieme a cenni minerali. Chiusura peculiare con una nota di liquirizia, all'insegna di una complessa eleganza.
Abbinamenti Gastronomici
Eccellente aperitivo, si rivela inoltre ideale sia con pesci e crostacei sia con preparazioni più complesse anche a base di carni bianche.
