Etichetta: Bianco Ticinese DOC

Il Loero è un vino che porta in sé un’idea che cresce: Il suo nome è un omaggio ai caratteri unici dei nostri figli che ogni giorno ci sorprendono e ci riempiono di orgoglio.

Cantina: Cantina Il Cavaliere

Vitigno: Doral, Chardonnay, Sauvignon.

Vinificazione: Macerazione delle bucce a freddo con ghiaccio secco per 12 ore per esaltare i profumi. Pressatura pneumatica soffice delle bucce. Flottazione. Riscaldamento della massa a 16°C per avere l’inizio della fermentazione alcolica. A fine fermentazione alcolica travaso in vasche inox termoregolate, e lavorazione sulla feccia. Se necessario, viene portata a termine anche la fermentazione malolattica. Dopo il travaso il vino resta ancora nelle vasche inox almeno per un paio di mesi. Prima dell’imbottigliamento viene fatto l’assemblaggio tra le diverse vasche e filtrato.Avvolgente, intrigante ed elegante  con un finale intensamente lungo, leggermente aromatico.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Al Naso: Da giovane: note suadenti di agrumi e fiori. Da maturo: sentori di frutta esotica.

Al Palato: Avvolgente, intrigante ed elegante con un finale intensamente lungo, leggermente aromatico.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo come aperitivo, si sposa bene con formaggi freschi, misti fritti sia di pesce che di verdure in pastella o tempura, tartine diverse.

Gradazione Alcolica: 12,8% Vol.

Temperatura di Servizio: 12°C.