Il Loero è un vino che porta in sé un’idea che cresce: Il suo nome è un omaggio ai caratteri unici dei nostri figli che ogni giorno ci sorprendono e ci riempiono di orgoglio.
Vitigno
Doral, Chardonnay, Sauvignon.
Vinificazione
Macerazione delle bucce a freddo con ghiaccio secco per 12 ore per esaltare i profumi. Pressatura pneumatica soffice delle bucce. Flottazione. Riscaldamento della massa a 16°C per avere l’inizio della fermentazione alcolica. A fine fermentazione alcolica travaso in vasche inox termoregolate, e lavorazione sulla feccia. Se necessario, viene portata a termine anche la fermentazione malolattica. Dopo il travaso il vino resta ancora nelle vasche inox almeno per un paio di mesi. Prima dell’imbottigliamento viene fatto l’assemblaggio tra le diverse vasche e filtrato.Avvolgente, intrigante ed elegante con un finale intensamente lungo, leggermente aromatico.
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Al Naso
Da giovane: note suadenti di agrumi e fiori. Da maturo: sentori di frutta esotica.
Al Palato
Avvolgente, intrigante ed elegante con un finale intensamente lungo, leggermente aromatico.
Abbinamenti Gastronomici
Ottimo come aperitivo, si sposa bene con formaggi freschi, misti fritti sia di pesce che di verdure in pastella o tempura, tartine diverse.
