Etichetta: Barbaresco DOCG

Rio Sordo, uno dei cru più importanti del  Barbaresco, dona caratteristiche ineguagliabili per un vino eccezionale e inimitabile.

Cantina: Pier Paolo Grasso

Vitigno: 100% Nebbiolo da Barbaresco.

Vinificazione: L’uva viene raccolta selezionando solo i grappoli migliori e cercando di mantenere integro il frutto. Avviene quindi la pigiatura e la diraspatura e la successiva fermentazione in vasche di acciaio con rimontaggi e follature. Tale processo è completamente naturale e dura all’incirca da un minimo di 10 giorni a un massimo di 30 a temperatura controllata. Completata la fermentazione degli zuccheri e la malolattica il vino viene trasferito nelle grandi botti di rovere da 5.000 litri dove resterà a invecchiare e affinare per minimo 24 mesi prima di essere messo in bottiglia, dove resterà ulteriori 12 mesi prima di essere messo in commercio.

Colore: Rosso rubino con una leggera nota aranciata.

Al Naso: Etereo con complesse note speziate di prugna, cacao e liquirizia.

Al Palato: Corposo, austero, vellutato, armonico ed elegante con tannini fini.

Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con carne rossa, selvaggina e primi piatti a base di carne, formaggi stagionati.

Gradazione Alcolica: 14,5% Vol.

Temperatura di Servizio: 16 – 18°C.