Rebsorten80-90% Sangiovese, 10-20% Pinot Noir.
WeinbereitungSanfte Pressung und 30-minütige Mazeration auf den Schalen bei einer Temperatur von unter 5°C. Nachdem nur der klare Teil ausgewählt wurde, beginnt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur unter 20°C. Mindestens 6 Monate in Stahlbehältern.
FarbeGrapefruitrosa.
N ase Aufstrebende florale Noten von Wildrosen und scharfen Früchten des Unterholzes.
GaumenAngenehme Ausgewogenheit, gut eingebundene Säure und Ausdauer machen ihn sehr ausdrucksstark und intensiv.