Rebsorte100% Pinot Noir.
WeinbereitungGärung in Rotationsgärbehältern bei einer Temperatur von 26°C für 10 Tage. 12 Monate in 600-Liter-Tonneaux, danach 6 Monate Flaschenreifung bei einer Temperatur von 15°C.
FarbeRubinrot mit guter Textur und Tiefe.
I n der Nase breit und intensiv mit Noten von Gewürznelken, Pfeffer und Heidelbeeren.
A m Gaumen breit mit einem runden, würzigen und angenehm tanninhaltigen Geschmack.
Passt zuersten Gängen, rotem Fleisch, Wild und Käse.
Serviertemperatur16 – 18°C.