Rebsorte100% Nebbiolo. Weinbereitung: Spontane Gärung mit nicht selektierten einheimischen Hefen bei 25 – 28°C, Mazeration auf den Schalen für mindestens 14 Tage, spontane malolaktische Gärung während 12 – 18 Monaten in großen slawonischen Eichenfässern. In der Flasche für 6 Monate.
FarbeLeuchtend granatrote Farbe.
NaseSehr fein, mit Noten von Veilchen, Vanille, Lakritze und balsamischen Anklängen.
Am Gaumenharmonisch, samtig, weich mit einem bitteren Nachgeschmack.
Passt zuKäse, rotem Fleisch und Wild.
Serviertemperatur18 – 20°C.