Rebsorte100% Nebbiolo.
FarbeGranatrote Farbe.
WeinbereitungSpontane Gärung mit nicht selektierten einheimischen Hefen bei 22 – 25°C, 7 Tage Mazeration auf den Schalen, spontane malolaktische Gärung im Laufe von 6 Monaten Reifung in Edelstahltanks, gefolgt von 2 Monaten in Fässern aus slawonischer Eiche. In der Flasche für 6 Monate.
In der Nasesehr fein, mit Noten von Veilchen und balsamischen Anklängen.
Am Gaumenharmonisch, mild, weich mit einem bitteren Nachgeschmack.
Passt zuKäse, Wurstwaren und Wild.
Serviertemperatur18 – 20°C.