Vitigno: 100% Nebbiolo.

Vinificazione: Colore rosso granato.

Colore: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni autoctoni non selezionati a 22 – 25°C, macerazione di 7 giorni sulle bucce, fermentazione malolattica spontanea nel corso della maturazione di 6 mesi in recipienti di acciaio inox, successivamente 2 mesi in botte in rovere di Slavonia. In bottiglia per 6 mesi.

AI Naso: Molto fine, con note di viola e sentori balsamici.

Al Palato: Armonico, mite, gentile, morbido con retrogusto amarognolo.

Abbinamenti Gastronomici: Formaggi, salumi, selvaggina.

Gradazione Alcolica: 13,5% Vol.

Temperatura di Servizio: 18 – 20°C.