Rebsorte: 100% Merlot del Ticino. Weinbereitung: Nach der Handlese werden die Trauben gequetscht, entrappt und nach der traditionellen Rotweinmethode vinifiziert. Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt und die Mazeration kann zwischen 8 und 12 Tagen dauern. Am Ende der malolaktischen Gärung wird der Wein in Zementtanks gefüllt, wo er vor plötzlichen Temperaturschwankungen geschützt weiter reifen kann. Farbe: Tiefes Rubinrot. Nase: Zart, fein, fruchtig mit Anklängen an reife rote Früchte. Gaumen: Harmonisch, weich, bringt die typischen Eigenschaften des Merlot aus dieser Gegend zum Ausdruck, die Tannine sind gut eingebunden und der Abgang ist lang anhaltend. Passt gut zu rotem Fleisch, Federwild, harten, frischen oder mittelreifen Käsesorten. Alkoholgehalt: 13,20 % Vol. Serviertemperatur: 18° C.