WeinbereitungGärung in Rotationsfermentern bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C für 7 Tage. In 500-Liter-Tonneaux für 20 Monate und dann 6 Monate in der Flasche bei einer Temperatur von 15°C.

FarbeIntensives Rot mit violetten Reflexen, das mit der Zeit zu Granatrot tendiert.

In der Nase ist Vinous anhaltend, Kirsche, Pflaume und dunkle Beeren herrschen vor, die sich zu Anklängen von Marmelade und alkoholischen Früchten entwickeln, umhüllt von Noten von Zimt, Vanille und Lakritz.

Am Gaumen ist er voll, mit großer Wärme und Harmonie.

Alkoholgehalt16,50% Vol.