SanSì bedeutet San Siro auf Piemontesisch. Das Weingut steht auf dem Hügel von San Siro, in dessen Mitte sich die kleine Kirche befindet, die dem Heiligen gewidmet ist. Die Weinberge für diesen Barbera-Wein umgeben die kleine Kirche. Es erschien uns natürlich, den Wein aus diesen Weinbergen ‚Sansì‘ zu nennen. Das Etikett ist sehr wichtig, farbenfroh und repräsentiert gut die Farbe des Barbera-Weins mit all seinen Schattierungen von Violett, Dunkelrot und Blau. San Siro war auch ein Kreuzfahrer, ein Ritter, und wir glauben, dass er den Weinberg dieses Barbera beschützen würde. Das ist auch der Grund, warum die Familie beschlossen hat, den Namen Scagliola Sansì als Wappen des Unternehmens zu verwenden.
Weintraube
100% Barbera.
Weinbereitung
Die Mazeration und Gärung erfolgt auf traditionelle Weise in temperaturkontrollierten Stahltanks über einen Zeitraum von etwa 25 Tagen. Der Wein kann eine malolaktische Gärung durchlaufen. Reifung in Barriques aus französischer Eiche (50% neu und 50% einlagig).
Farbe
Ein Wein von guter Fruchtigkeit mit einer intensiven dunkelroten Farbe und leichten Ziegelsteinnoten.
An der Nase
Reichhaltiges und konsistentes Aroma (Anklänge an reife Früchte, Kakao, Gewürze und Vanille).
Gaumen
Trockener, robuster, reicher und anhaltender Geschmack.
Gastronomische Paarungen
Perfekt zu großen roten Fleischstücken, Braten und Wild, reifen Käsesorten.