RebsorteBarbera 100%.
WeinbereitungDie Trauben werden geerntet, indem nur die besten Trauben ausgewählt werden und versucht wird, die Frucht intakt zu halten. Die Trauben werden dann gequetscht und entrappt, gefolgt von der Gärung in Stahltanks mit Umpumpen und Abstechen. Dieser Prozess ist völlig natürlich und dauert mindestens 10 bis maximal 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Sobald die Zuckergärung und die malolaktische Gärung abgeschlossen sind, wird der Wein etwa 6 Monate lang im Stahltank und weitere 2 Monate in der Flasche verfeinert. In temperaturkontrollierten Edelstahltanks.
FarbeIntensives Rubinrot.

N aseZeigt eine gute Vinosität und entwickelt das typische Bouquet dieser Sorte: Pflaume, schwarze Kirsche, Brombeere und Farn.
G aumen Frisch, fruchtig und mit einem langen, anhaltenden Abgang.
Passtgut zu Wurstwaren und Frischkäse.
Alkoholgehalt14% Vol.

Serviertemperatur16 – 18°C.