Vitigno: 30-40% Merlot, 30-70% Sangiovese, 5-10% Pinot Noir.

Vinificazione:Tutte e tre le varietà fermentano separatamente per un periodo di circa 20 giorni ad una temperatura controllata inferiore a 25°C. L’80% del prodotto riposa in barriques usate per 16 mesi, mentre il restante 20% viene affinato in barriques nuove di rovere per lo stesso tempo.

Colore:Rosso intenso-viola.

AI Naso:Frutti di sottobosco maturi con sentori balsamici.

Al Palato:Vibrante acidità, tannini setosi con ottima persistenza.

Abbinamenti Gastronomici:Antipasti a base di salumi, formaggi erborinati o a media-lunga stagionatura, primi piatti a base di carne, risotti ai funghi porcini, arrosti, bolliti, grigliate, carni bianche e rosse. Selvaggina nelle sue versioni più invecchiate.

Gradazione Alcolica:14% Vol.

Temperatura di Servizio:16° – 18°C.