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Il Rosematte è un vino rosato siciliano delicato, leggiadro e rinfrescante a base di Nerello Mascalese.
Vitigno
Nerello Mascalese 100%.
Vinificazione
Aggiunta di ghiaccio secco e fermentazione a bassa temperatura per circa 15 gg. Il vino rimane sulla feccia sino a gennaio, cui fa seguito l’assemblaggio.
Colore
Rosa Corallo antico.
Al Naso
Le Rosematte profuma di piccola frutta rossa, ribes e fragoline in particolare, a cui ben si sposano note minerali iodate e profumi floreali e di erbe aromatiche mediterranee.
Al Palato
Fresco e sapido al palato dove il frutto, nitido e croccante, viene esaltato da un’acidità prorompente che rende particolarmente piacevole il finale lungo e appagante.
Abbinamenti Gastronomici
Si abbina perfettamente a piatti a base pesce e crudités.
