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Il Faro Le Casematte è un vino ricco e complesso, dal profilo aromatico molto mediterraneo, affinato in botte grande per 18 mesi. 3 Bicchieri Gambero Rosso: Riconoscimento ottenuto consecutivamente per oltre 10 anni, confermato anche nella guida 2025. 5 Grappoli Bibenda: Premio ricevuto per diverse annate, incluse le conferme per il 2024 e 2026.
In tini d’acciaio tronco conici. Follatura (5 volte al giorno) per un mese. Pressatura bucce. Il vino viene lasciato sulle fecce sino al gennaio dell’anno successivo e a seguire viene fatto l’assemblaggio. Rovere francese media/piccola dimensione per 18 mesi in botti di legno (secondo passaggio) e cemento.
Colore
Rosso rubino.
Al Naso
All’olfatto con profumi ampi ed eleganti di frutta a bacca rossa matura, note floreali e note che rimandano alla macchia mediterranea e alle spezie, noce moscata e pepe in particolare, su un fondo di legno nobile perfettamente integrato.
Al Palato
Al palato mostra gran bell’equilibrio tra tannini fitti e fini e un bel frutto rotondo e succoso che gli dona un lungo finale profondo e persistente.
Abbinamenti Gastronomici
Carne rossa, formaggi di media e lunga stagionatura.
