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Sottile e diretto. Valorizzare le parcelle ci ha portato alla creazione di un alter ego di Zero, ci spostiamo di qualche chilometro più a sud dove le correnti del lago d’Iseo si fanno più deboli e i terreni sono più sciolti e freschi. Mezzo ettaro messo a dimora nel 2006 ospita le piante di Chardonnay che producono il vino più sottile della nostra variegata produzione.
Vitigno
100% Chardonnay.
Vinificazione
Almeno 30 mesi sui lieviti.
Colore
Giallo paglierino chiaro.
Al Naso
I sentori agrumati di zeste di lime, pompelmo e mandarino aprono il naso a note decise di pietra focaia. Con l’evoluzione nel calice si notano anche nuance di crema chantilly.
Al Palato
In bocca è fresco con acidità ben integrata. Abbastanza persistente e con bollicina fine.
Abbinamenti Gastronomici
Predilige gli aperitivi di pesce crudo e si sposa a meraviglia con i risotti ai profumi di agrumi.
