RebsortenChardonnay, Cortese.
WeinbereitungNach einer langen Reifezeit in den Weinbergen werden die Trauben in Kisten in speziellen Umgebungen mit Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen getrocknet. Nach dem Trocknen für etwa einen Monat werden die Trauben unter Ausschluss von Sauerstoff mazeriert und in Barriques vergoren. Der Wein reift auf der Hefe mit regelmäßiger Batonnage für etwa 12 Monate und in der Flasche für mindestens ein Jahr.
FarbeGoldgelb mit klaren bernsteinfarbenen Reflexen im Glas.
NaseIntensiv und fruchtig, geprägt von Noten von Sultaninen, Vanille, Honig und Gewürzen.
Am Gaumenreichhaltig, rund und samtig; guter Körper und sehr langer Nachhall.
Gastronomische KombinationenHervorragend als Meditationswein, perfekt zu Gänseleber, reifem Käse, trockenem Gebäck und Schokolade.
Alkoholgehalt15% Vol.

Serviertemperatur10 – 12°C.