Rebsorten: 30-40% Merlot, 30-70% Sangiovese, 5-10% Pinot Noir. Weinbereitung: Alle drei Rebsorten gären getrennt über einen Zeitraum von etwa 20 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von weniger als 25°C. 80% des Produkts ruht 16 Monate lang in gebrauchten Barriques, während die restlichen 20% ebenso lange in neuen Eichenfässern reifen. Farbe:Intensives Rot-Violett. Nase:Reife Früchte aus dem Unterholz mit balsamischen Noten. Gaumen:Lebendige Säure, seidige Tannine mit ausgezeichnetem Abgang. Gastronomische Kombinationen:Vorspeisen mit Aufschnitt, blauer oder mittellanger gereifter Käse, erste Gänge mit Fleisch, Risotto mit Steinpilzen, Braten, gekochtes Fleisch, gegrilltes Fleisch, weißes und rotes Fleisch. Wild in seinen reiferen Versionen. Alkoholgehalt: 14% Vol. Serviertemperatur: 16° – 18°C.