1971 brachte der Marquis Piero Antinori den Tignanello auf den Markt und schuf damit den ersten ‚Supertuscan‘. Er war der erste Sangiovese, der in Barriques ausgebaut wurde, der erste moderne Rotwein, der mit nicht-traditionellen Rebsorten (wie Cabernet) verschnitten wurde und einer der ersten Rotweine des Chianti Classico, der keine weißen Trauben verwendet. Der Tignanello ist ein Meilenstein. Ein kraftvoller Tropfen mit großzügigen Aromen – einfach fantastisch.
Weintraube
Cabernet franc, Sangiovese, Cabernet Sauvignon.
Weinbereitung
Die Ernte erfolgt von Hand und getrennt nach Sorten. Zuerst wurde der Cabernet franc geerntet, kurz darauf der Sangiovese und schließlich der Cabernet Sauvignon. Nachdem die Trauben sanft entrappt und gequetscht wurden, gärt der Most in 50 hl Holzfässern, gefolgt von der malolaktischen Gärung in neuen französischen Barriques. Die Jungweine, die noch nach Rebsorten getrennt sind, werden 14-16 Monate in französischen und ungarischen Barriques gereift. Die Barriques sind teilweise neu, teilweise einmal verwendet. Nach dem Verschnitt der Partien ruht und reift der junge Tignanello monatelang, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Farbe
Intensives Rubinrot.
An der Nase
Eine dichte Aromaschicht, Zedernholz, warme Gewürze und Kräuter, kombiniert mit Lakritz und schwarzen Fruchtkomponenten, begleitet von kompakter Frucht und einem Hauch von Leder.
Gaumen
Weich. Saftige Säure, erstklassige strukturierende Tannine. Der Abgang ist ausgewogen und hat einen langen aromatischen Nachhall.
