RebsortenMerlot, Gamaret, Garanoir, Gallotta.
W einbereitung Abpressen der Trauben alle 30 Minuten in horizontalen Keltern und vertikalen Stahltanks mit automatischer Temperaturkontrolle. Erste Kaltmazeration auf der Haut für 8 Stunden, um die frischen Aromen zu verstärken. Massenerhitzung auf 26°C für die Farbextraktion und den Beginn der alkoholischen Gärung. Tägliche Zyklen der Schalenverarbeitung für weiche Tannine. Abtropfen in thermoregulierten Edelstahltanks. Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen. Umfüllen in Edelstahltanks für mindestens 6 Monate. Verschnitt zwischen den verschiedenen Tanks und Filtrierung vor der Abfüllung.
FarbePurpurrot.
NaseIn der Jugend: duftende Aromen, Anklänge an reife schwarze Früchte. Reif: entwickelt sich zu einer leicht würzigen Note von schwarzem Pfeffer.
Geschmack:Ausgewogener, komplexer und raffinierter Wein. Eine Alternative zum klassischen Merlot aus einem einzigen Weinberg.

A lkoholgehalt13% Vol. Serviertemperatur18°C.