Rebsorte100% Refosco dal Peduncolo Rosso. Weinbereitung: Die Trauben werden zum Zeitpunkt der besten Zucker- und Phenolreife geerntet, behutsam entrappt und gequetscht. Sobald die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern beginnt, werden die Trauben etwa sieben Tage lang häufig umgepumpt und abgezogen, um die Extraktion der aromatischen und phenolischen Bestandteile aus den Schalen zu fördern. Dann wird der Wein umgefüllt und die alkoholische und malolaktische Gärung abgeschlossen. Der Wein reift dann etwa 5 Monate lang in Edelstahltanks. Am Ende dieser Zeit wird der Wein in Flaschen abgefüllt und anschließend in der Flasche verfeinert, bevor er in den Handel kommt.
FarbeIntensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
NaseDas Bouquet ist reichhaltig und intensiv, mit fruchtigen Noten, die an Sauerkirsche, Pflaume und kleine Früchte erinnern.
Am GaumenDie in der Nase wahrgenommenen Empfindungen werden wieder aufgegriffen, angenehm verbunden mit einer leichten Tanninstruktur.
Passthervorragend zu typisch fettem Fleisch wie gebratener Schweinshaxe, Geflügel oder Wild, oder zu typisch gekochtem Fleisch in Salami.

A lkoholgehalt13% Vol. Serviertemperatur16 – 18°C.