Rebsorte100% Nebbiolo.
WeinbereitungGärung in Rotationsgärbehältern bei einer Temperatur von 26°C für 10 Tage. In 500-Liter-Tonneaux für 18 Monate, dann 6 Monate in der Flasche bei einer Temperatur von 15°C.
FarbeRubinrot mit leicht granatroten Reflexen.
N ase Zart und angenehm mit Noten von Himbeeren, Veilchen und Gewürzen.
G aumen Vollmundig und von einer kräftigen Tanninstruktur getragen.
Passt zureichhaltigen und schmackhaften Gerichten, frischen Nudelgerichten, rotem Fleisch und Braten.
Serviertemperatur16 – 18°C.