Rebsorte100% Merlot del Ticino.
W einbereitung Erhitzung der Masse auf 16°C für den Beginn der alkoholischen Gärung. Umfüllen in temperaturkontrollierte Edelstahltanks am Ende der alkoholischen Gärung und Verarbeitung auf der Hefe. Ende der malolaktischen Gärung. Reifung in Edelstahltanks für etwa zwei Monate. Vermischung zwischen den verschiedenen Tanks und Filtration vor der Abfüllung. Erhitzung der Masse auf 16°C für den Beginn der alkoholischen Gärung. Am Ende der alkoholischen Gärung Umfüllen in thermoregulierte Edelstahltanks und Verarbeitung auf der Hefe. Falls erforderlich, wird auch die malolaktische Gärung abgeschlossen. Nach dem Abstich verbleibt der Wein für mindestens einige Monate in den Edelstahltanks. Vor der Abfüllung wird der Wein zwischen den verschiedenen Tanks vermischt und gefiltert.
FarbeHeller Rosé-Typ (Zwiebel). NaseWennjung: blumige Aromen von Rosen. Reif: rote Früchte, insbesondere Erdbeere.
GaumenEleganter Wein, mit ausgewogener Frische, weich und elegant.
Passthervorragend zu Aperitifs, Käsefondues, Seefisch und gebratenen Speisen.

A lkoholgehalt12,5% Vol. Serviertemperatur12°C.