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RIVA

Langhe Nebbiolo DOCG

CHF 17.60

Zusätzliche Informationen

Cantina

Nazione

Regione

An den schönen Hängen von Loc. Altavilla in Alba gelegen, stammt dieser Nebbiolo, reich an Aromen und feinen Tanninen, von einem historischen Weinberg.

Weintraube

  • 100% Nebbiolo.

Weinbereitung

  • Bei der Weinlese werden nur die besten Trauben ausgewählt und es wird versucht, die Früchte intakt zu halten. Die Trauben werden dann gequetscht und entrappt, gefolgt von der Gärung in Stahltanks mit Umpumpen und Abstechen. Dieser Prozess ist völlig natürlich und dauert mindestens 10 bis maximal 30 Tage bei kontrollierter Temperatur. Sobald die Gärung des Zuckers und die malolaktische Gärung abgeschlossen sind, wird der Wein etwa 8 Monate lang im Stahltank und weitere 4 Monate in der Flasche verfeinert.

Farbe

  • Sehr lebhaftes Rubinrot, das mit dem Alter verblasst.

An der Nase

  • Er ist dicht und trocken mit fruchtigen und würzigen Noten von Himbeere und Zimt. Wunderbar ausgewogene Säure. Er altert gut und wird weich und samtig.

Gaumen

  • Große olfaktorische Frische und ausgezeichneter Geschmack, mit einem langen würzigen Abgang.

Gastronomische Paarungen

  • Ausgezeichnet zu Fleisch, kräftigen Saucen und reifem Käse.

Alkoholische Stärke

  • 14% Vol.

Serviertemperatur

  • 16 - 18°C.

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