Rebsorte100% Dolcetto.
WeinbereitungAbbeeren und Zerkleinern der Trauben, Mazeration und Gärung mit den Schalen in Stahltanks mit Temperaturkontrolle bei 25°. Anschließend malolaktische Gärung. 8 Monate in Stahltanks. Anschließend Reifung in der Flasche.
FarbeRubinrot.
In der Naseweinig, fruchtig und besonders intensiv.
Am Gaumentrocken, mit gutem Abgang.
Passt zuVorspeisen, ersten Gängen und nicht gereiften Käsesorten.
Serviertemperatur17° C.